Профессии

Фермер          

Фермер (или по-другому земледелец) – это человек, который обрабатывает землю и выращивает сельскохозяйственные  культуры или занимается разведением крупного рогатого скота или рыбы. Существуют различные специализации фермеров:

  • Фермеры-растениеводы выращивают зерновые или овощные культуры. Он пашут землю, сажают растения, поливают их, вносят удобрения и собирают урожаи различных культур, которые затем продают на рынке или оптовым покупателям.
  • Фермеры-животноводы разводят и ухаживают за скотом (например, коровами, овцами, или свиньями), разводят рыбу или пчел. Они откармливают и выращивают различные виды  животных для получения мяса, молока, яйц, меда и других продуктов питания, которые затем продаются на рынке или оптовым покупателям.
  • Фермеры- производители кормов выращивают культуры, которые продаются или используются для откармливания  сельскохозяйственных животных.
  • Фермеры смешанного хозяйства сочетают производство различных видов вышесказанных сельскохозяйственных работ.


Каждый из этих фермеров выращивает или обеспечивает помощь в выращивании продуктов питания, что является важным для существования людей. Без фермеров, благодаря которым магазинные полки заполнены товарами, было бы невозможно сходить в продовольственный магазин и купить овощи или мясо в красивой упаковке. Фактически, одним из важнейших результатов коммерциализации сельского хозяйства явилась возможность для большинства людей меньше  заниматься ведением  подсобного хозяйства, а больше времени уделять досугу и занятиям по интересам. Согласно статистике, в 1988 году 40,8%  все рабочей силы в мире было занято в сельском хозяйстве по сравнению с 33,5% в 2008 году. Это свидетельствует о двух важных фактах. Первый заключается в том, что сельское хозяйство все еще остается важным источником трудоустройства для большинства населения в мире. Второй фактор –  это то, что данная тенденция быстро меняется: более крупные и коммерчески более эффективные  фермы выкупают мелкие фермы, и люди переходят от натурального хозяйства к трудоустройству, основанному на выплате денежной компенсации.

Коммерциализация сельского хозяйства дала много полезного, но она также оказала огромное влияние на более бедные слои населения, которые ранее зависели от ведения натурального хозяйства, а сейчас стали  уязвимыми в связи  колебанием цен на мировом рынке продуктов питания. И это важно, поскольку беднейшие слои населения в мире тратят на сельскохозяйственные продукты намного больший процент своих доходов, чем это делают люди  в развитых странах. Например, американцы тратят менее 10% чистого дохода на питание, в то время как кенийцы затрачивают 44,9% своих доходов на еду; в результате, увеличение цен на зерновые продукты на 30% означает далеко различные вещи для населения этих стран.

Сельское хозяйство, как ведущий сектор экономики в плане потребления воды, оказывает значительное воздействие на обеспечение пресной водой в глобальном масштабе. В результате только одной ирригации расходуется 70%  мировых запасов пресной воды, в то время как всего лишь 8% воды используется на домашние нужды.  Это оказало значительное воздействие на окружающую среду и привело перерасходу воды и ее нехватки во всем мире.

Приблизительно 10,6%  земель в мире являются пахотными и пригодными для выращивания  сельскохозяйственных культур. С населением Земли примерно в 7 миллиардов человек, необходимо вырастить максимальное количество продовольствия  на этом относительно  малом участке земли, но это также означает, что использование удобрений и пестицидов за последние полстолетия резко подскочило вверх. Удобрения имеют обыкновение просачиваться в водоемы – реки, озера и океаны, а это все ведет в к процессу эвтрофикации, при котором азот, содержащийся в удобрениях, служит источником питания для водорослей. Когда водоросли погибают, они потребляют кислород, содержащийся в воде, что приводит к гибели оставшейся водной флоры и фауны. И хотя пестициды отпугивают вредителей, они также причиняют ненужный вред  другим видам животного мира и близлежащим водоемам. Многие виды пестицидов содержат канцерогенные агенты или химические вещества, которые могут влиять на  здоровье людей.

Различные виды сельскохозяйственных работ могут оказывать различное воздействие на окружающую среду:

Ирригация/Забор воды может:

— вызывать засоление и подщелачивание почвы;

— вызывать исчезновение природных элементов речных экосистем;

— повышать выбросы закиси азота и метана (парниковые газы); и

— понижать уровень грунтовых вод.

Интенсивное земледелие:

— вызывает эрозию почвы, в результате чего увеличивается содержание взвешенных частиц в воде и, соответственно, происходит загрязнение воды;

— вызывает снижение уровня органических веществ в почве, что вызывает ухудшение структуры и биологической активности почвы, в свою очередь, снижая плодородие и адсорбционную способность почвы и, увеличивая ее эрозию.

Внесение удобрений:

— При внесении навоза и искусственных удобрений происходит выделение аммиака и закиси азота, которые вымываются в грунтовые воды, загрязнение питьевой воды, а также водоемов, что приводит к их эвтрофикации и снижения количества кислорода, что, в свою очередь, ускоряет рост водорослей и водных растений и сокращает водное биоразнообразие.

— При внесении навоза животных и искусственных удобрений происходит окисление почвы, накопления в ней тяжелых металлов и фосфатов, которые попадают в пищевую цепочку.

— Внесение шлама сточных вод в качестве удобрения способствует накоплению тяжелых металлов и органических микрозагрязнителей, которые могут попасть в пищевую цепочку; это также непосредственно ведет к загрязнению флоры и фауны микробами и химическими веществами.

Применение пестицидов:

— ведет к просачиванию в грунтовые воды загрязненных стоков, что может негативно влиять на живую природу и загрязнять питьевую воду. Это также приводит к накоплению устойчивых пестицидов, вызывающих загрязнение грунтовых вод и выщелачивание.

— оказывает воздействие на микрофлору почвы, что приводит к комплексному изменению среды обитания.

— может привести к испарению и перемещению пестицидов, оказывая негативное воздействие на ближайшие и, возможно, отдаленные экосистемы.


Интенсивное животноводство ведет к выделению метана и аммиака, а также попаданию в водоемы органики и питательных веществ.


Рытье каналов ведет к гидрологическим изменениям.


Осушение сельскохозяйственных земель:

— ведет к снижению уровня грунтовых вод;

— вызывает окисление почв, в результате чего сокращается содержание органических веществ, происходит окисление и изменения в структуре почве; и

— представляет собой угрозу заболоченным территориям и ботаническому составу лугов, болот и других территорий. 


Различные способы использования механизмов также оказывают воздействие на окружающую среду:

— Во время обработки почвы и вспахивания в воздух выделяется  пыль и твердые частицы; это также может привести  к увеличению стоков поверхностных вод, что ведет к загрязнению воды и эвтрофикации.

— Использование тяжелой техники ведет к уплотнению почвы. 

— Распашка на склонах холмов приводит к эрозии почвы — ветровой и водной.


Специализация сельского хозяйства и концентрация земли  также оказывает негативное воздействие на окружающую среду:

— Уничтожение растительного покрова ведет к эрозии почвы, увеличение стоков поверхностных вод и образованию наносов, что, в свою очередь, ведет к отложению ила в водоеме, загрязнению воды и эвтрофикации.

— Потеря вревесных насаждений, малых речек и прудов вызывает уменьшение ландшафтного разнообразия и сокращение биоразнообразия.
























За последние несколько десятилетий в разных стран мира заметно повысился интерес к более  устойчивому и экологически благоприятному ведению сельского хозяйства.  Повышается интерес к органическому земледелию, поскольку люди стали признавать ущерб, который  может наносить здоровью и окружающей среде  интенсивное земледелие. Значительно вырос потребительский спрос на  альтернативные продукты. Органическое земледелие меньше по масштабам, однако,  его продукция стоит дороже. Многие страны приняли  концептуальную основу производства и маркировки органических продуктов.

Существуют различные методы ведения  сельского хозяйства, которые меньшим образом воздействуют на окружающую среду. Они включают в себя следующие мероприятия:

  • применение менее интенсивных методов проведения сельскохозяйственных работ;
  • чередование культур;
  • сокращение использования пестицидов и удобрений;
  • сокращение поголовья скота на гектар;
  • превращение пахотной земли в пастбища и луга;
  • посадка и сохранение насаждений, используемых в качестве живой изгороди;
  • сохранение лесов;
  • интенсивное восстановление лесных массивов;
  • переход на органическое земледелие.