Библиотека                   Темы

Сельское хозяйство          

Сельское хозяйство

Люди используют землю для выращивания растений и разведения животных уже более 10 000 лет. Интенсивное применение удобрений и пестицидов, орошение, механизация и генная инженерия служат для увеличения урожайности и обеспечения питания многочисленному населению планеты. В последнее время становится все более ясной реальная экологическая цена, которую приходится платить всей Земле за применение этих методов.

По своей сути сельское хозяйство представляет собой целенаправленное влияние человека на экосистемы с целью получения органической материи (сельскохозяйственных культур и продукции животноводства). Основа сельскохозяйственного производства – фотосинтез, т. е. образование органических веществ из неорганических элементов с помощью света. Главный источник энергии для сельского хозяйства – солнечный свет, который является бесплатным и практически неисчерпаемым ресурсом. Несмотря на это, сельское хозяйство потребляет много ископаемой энергии, воды и других возобновляемых и невозобновляемых природных ресурсов. 

В течение последних десятилетий характер, структура и применяемые в сельском хозяйстве методы  значительно изменились. С середины ХХ века началось широкое применение химических веществ и интенсификация методов сельскохозяйственного производства. Некоторые виды этой деятельности (например, использование удобрений, орошение или генная инженерия) направлены на увеличение объема продукции, в то время как другие (применение инсектицидов, гербицидов и других химикатов) помогают снизить убытки, причиненные вредителями и сорняками.

Перемены вызваны рядом различных факторов, таких, как характер потребления сельскохозяйственной продукции, переработка и доставка продуктов питания, развитие генной инженерии и других технологий, глобализация рынка и влияние аграрной политики как в национальном, так и международном масштабах.
Воздействие сельскохозяйственной деятельности на окружающую среду довольно велико:
  • Появление сельскохозяйственных участков в местах с девственной природой привело к исчезновению типичных организмов и их мест обитания в связи с эрозией почв. Эрозия, вытаптывание и уменьшение плодородия – это результат применения средств механизации в сельском хозяйстве.
  • Чрезмерное применение удобрений ухудшает качество грунтовых вод и активизирует процессы эвтрофикации поверхностных вод, что часто приводит к цветению водорослей.
  • Интенсивное развитие животноводства становится причиной выделения метана и аммиака, которые загрязняют  атмосферу. В современных животноводческих хозяйствах образовывается большое количество жидкого навоза, что является очень серьезной проблемой с точки зрения утилизации.
  • Интенсивное орошение и применяемые методы дренажа также вызывают серьезные проблемы, такие, как нехватка воды и уменьшение водных ресурсов, играющих важную роль в регуляции гидрологических систем.

Сельское хозяйство не только влияет на окружающую среду, но и само зависит от ее негативных факторов. Кислотные дожди, которые возникают при повышенной концентрации оксида серы (SО2 ) и оксидов азота (NОx), негативно влияют на рост растений.

В принципе, на генетическую информацию любого организма, будь то бактерия, растение или человек, можно повлиять таким образом, чтобы изменить его размеры, повысить устойчивость к болезням или придать ему какое-нибудь другое полезное качество. Многие люди считают, что технологии получения трансгенных культур – ГМО – могут  играть важную роль в увеличении объема сельскохозяйственной продукции. Репа, кукуруза, картофель и сахарная свекла являются наиболее распространенными в Европе сельскохозяйственными культурами, которые подвергаются генетической модификации.

Однако, распространение ГМО в окружающей среде порождает множество опасений и противоречивых мнений. Может оказаться, что, однажды попав в природу, трансгенные организмы гораздо лучше приспособятся к окружающей среде, чем их естественные аналоги. Последствия подобной конкуренции между ними непредсказуемы и необратимы. ГМО могут, перекрестно опыляясь с дикими видами, создать супер сорняки. Трудно предсказать и последствия питания диких животных генномодифицированными организмами.

Общественность большинства европейских стран весьма скептически настроена по отношению к генетически модифицированным организмам и продуктам питания и поддерживает введение специальной маркировки, организацию общественных консультаций и усиление мер регуляции и контроля за производством ГМО. Наряду с обеспечением безвредности продуктов питания, существует и озабоченность относительно последствий для окружающей среды и сохранения биоразнообразия.
В последние годы растет интерес граждан и правительства к развитию более устойчивого и экологичного сельского хозяйства. Потребители заинтересованы в получении полезных для здоровья и высококачественных продуктов питания.

Интерес к так называемому «органическому сельскому хозяйству» постоянно растет, так как люди начинают понимать, что интенсивное сельское хозяйство наносит вред здоровью человека и окружающей среде. Интерес потребителей к «альтернативной продукции» повышается из года в год.

Органическое сельское хозяйство часто менее продуктивно, в некоторых случаях больше затраты ручного труда. Кроме того, спрос в европейских странах превышает предложение. В этом кроется причина его более высокой себестоимости.  Многие европейские страны создали благоприятные условия для производства и маркировки продуктов органического сельского хозяйства.  

Устойчивое сельское хозяйство, это:
  • использование менее интенсивных методов ведения сельского хозяйства;
  • уменьшение количества используемых пестицидов и удобрений;
  • снижение поголовья скота на единицу площади;
  • преобразование части пахотной земли и пастбищ в луга;
  • создание защитных насаждений, их сохранение и поддержка;
  • сохранение лесов и рощ;
  • интенсивная высадка лесов;
  • переход к органическому земледелию.
После Второй мировой войны почти все европейские государства начали использовать различные механизмы поддержки развития сельского хозяйства, в том числе: регулирование цен, субсидии, поощрение научной и прикладной деятельности. Все это делается для того, чтобы обеспечить возможность фермерам производить больше продуктов питания. Успех этих мер привел, однако, к ряду экологических проблем, таких, как загрязнение грунтовых вод и разрушение местообитаний животных и растений.  Сегодня европейское сельское хозяйство – это сектор экономики с большим многообразием производимой продукции, характера и структурый производственных единиц, а также воздействия на окружающую среду.

Приватизация государственных и кооперативных сельскохозяйственных организаций в большинстве стран Центральной и Восточной Европы привела к существованию двух типов фермерских хозяйств. Большое число небольших семейных ферм существует параллельно с крупными сельскохозяйственными структурами кооперативного, корпоративного или государственного типа.  В период перехода к рыночной экономике в сельском хозяйстве наступил глубокий кризис. Он выразился, прежде всего, в уменьшении ассортимента и количества продукции животноводства, потому что покупатели предпочли более дешевую продукцию, а также из-за потери внешних рынков.  В большинстве стран поголовье крупного и мелкого рогатого скота уменьшилось наполовину, а производство зерна упало более чем на треть по сравнению с 1989 г. В последнее время в большинстве стран наблюдается постепенный рост производства сельскохозяйственной продукции.  Снижение интенсивности сельскохозяйственной деятельности, а также снижение поголовья скота уменьшило уровень загрязнения окружающей среды.  Применение пестицидов и удобрений в этом регионе ниже по сравнению со странами Западной Европы.

Сельское хозяйство в Беларуси является одной из важнейших отраслей экономики. Оно обеспечивает 7,5% ВВП. В сельской местности проживает около 25% населения страны, и эта доля из года в год уменьшается. Около половины сельских жителей – трудоспособное население. Номинальная начисленная среднемесячная заработная плата в сельскохозяйственном производстве составляла приблизительно 66,0% от средней заработной платы в Беларуси – это самый низкий показатель среди всех отраслей экономики.

Природные условия и процессы

Территория Беларуси характеризуется довольно разнообразными природными условиями и факторами почвообразования. Существует 13 генетических типа почв. Основными являются подзолистые почвы (занимают около 2% территории Беларуси; встречаются по всей территории республики, но больше распространены в южной и юго-западной частях), дерново-подзолистые почвы (встречаются по всей территории республики – 45,1% ее площади; используются преимущественно под пашню), болотные почвы (11,5%), пойменные почвы (7,2%).

Развитие сельского хозяйства основано не только на природных ресурсах, но и на природных процессах. И поэтому сельское хозяйство в большей степени зависит от природных условий местности, климата и погоды.

Беларусь расположена в зоне умеренного климата, переходного от морского к континентальному. Это классифицирует её территорию как зону рискованного земледелия. Наблюдаются значительные колебания в температуре, продолжительности периода активной вегетации культурных растений, среднегодовой сумме осадков.

До недавнего времени в Беларуси выделяли 3 агроклиматические области: Северная, Центральная и Южная. Сейчас их границы сместились к северу на 80-120 км, и на юге Полесья появилась Новая зона. Соответственно изменилась и структура посевов. Увеличивается доля теплолюбивых культур и более позднеспелых сортов. Так, увеличилась площадь возделывания кукурузы на зерно; в Гомельской области закладываются виноградники. Все это последствия изменений климата.

В Белорусском сельском хозяйстве употребляются (по данным 2010 года):

  • минеральные удобрения – на 1 га сельскохозяйственных земель – 196 кг; на 1 га пахотных земель – 284 кг. Больше всего минеральных удобрений внесено под сахарную свеклу – 1497,0 кг/га посевной площади;
  • Органические удобрения – 9,1 т на гектар пахотных земель; больше всего – под картофель – 54,5 т/га;
  • Вода – 107 млн. м3 (около 8% общего количества использованной воды), на орошение использовано – 7 млн. м3 (менее 1%).

Экономика сельского хозяйства

В Беларуси достаточно высока обеспеченность сельскохозяйственными землями. На душу населения приходится 0,9 га сельскохозяйственных земель (в мировом масштабе этот показатель – около 0,12 гa). Сельскохозяйственные земли занимают 43% территории страны, из них пашня – 30% общей площади.

Сейчас главное направление развития аграрного сектора Беларуси – интенсивное сельское хозяйство, и приоритетным является крупнотоварное производство. Сельское хозяйство нацелено на получение максимальной урожайности с помощью широкого применения химически синтезированных веществ (пестицидов, гербицидов, инсектицидов, фунгицидов, стимуляторов роста, удобрений). Такое производство требует значительных дотаций – в Беларуси она составляет 60%. Ценообразование на сельхозпродукцию регулируется административно.

По сравнению с другими странами СНГ, в Беларуси больше развито животноводство (первое место по производству молока и мяса, второе – по производству яиц). Беларусь экспортирует мясо, молочные продукты, картофель, сахар и кондитерские изделия.

Продукция сельского хозяйства в 2011 году достигла 35 613 миллиардов рублей; 55,2% обеспечило растениеводство, 44,8% – животноводство. Структура посевов в 2011: зерновые и зернобобовые – 46,2%, кормовые – 37,9%, технические культуры – 9,6%, картофель – 6,0%, овощи – 1,3%.

В соответствии с Земельным Кодексом, все земли сельскохозяйственного назначения являются государственной собственностью и передаются в пользование сельскохозяйственным производителям. Граждане имеют право арендовать до 2 га земли для ведения личного подсобного хозяйства и могут иметь в частной собственности участок до 1 га.

В Беларуси сельскохозяйственным производством занимаются:

  • СПК (сельскохозяйственные производственные кооперативы, бывшие колхозы и совхозы) – они занимают 86,2% пахотных земель и производят 64,5% сельскохозяйственной продукции. СПК занимаются в основном выращиванием зерновых (93,6% от всего производства), льна (99,6%), сахарной свеклы (98,6%), производят большую часть мяса, молока и яиц (86,8%; 86,5% и 67,7%).
  • КФХ ( крестьянские фермерские хозяйства) – фермеры занимают 1,0% (1,3% земель).
  • Личные подсобные хозяйства населения (это сельские и городские жители на приусадебных участках, а также горожане в садоводческих товариществах – дачи). По данным 2010 года, такие хозяйства производят большую часть картофеля (86,9%), овощей (81,0%).

Экологические аспекты развития сельского хозяйства

Авария на Чернобыльской АЭС – В результате этой аварии около 23% от общей площади Беларуси попало в зону радиоактивного загрязнения. Из сельскохозяйственных земель были выведены 265,4 тыс.га. Основная часть этих земель, даже в отдаленной перспективе, не может быть возвращена в сельскохозяйственный оборот вследствие высокой плотности загрязнения многими долгоживущими радионуклидами.

Мелиорация – Приоритетом земельной политики долгое время было расширение площади сельскохозяйственных земель. Большая часть – это осушенные территории. Одно из следствий осушения торфяных почв – их эрозия и изменение гидрологического режима на значительных территориях, что нарушает как естественные, так и аграрные экосистемы. Интенсивное использование осушенных торфяных почв в сельском хозяйстве приводит к их деградации и разрушению.

Эрозия – Экономический и экологический ущерб от эрозионных процессов выражается в ежегодных потерях биогенных элементов почвы и снижении её плодородия, а также в загрязнении водотоков и водоемов. За год с одного гектара с поверхностным стоком выносится в среднем до 10-15 тонн твердой фазы почвы, 150-180 кг гумусовых веществ, до 10 кг азота, 4-5 кг – фосфора и калия, 5-6 кг – кальция и магния. Потери питательных элементов и гумуса к снижению плодородия эродированных почв. В условиях Беларуси на сильно эродированных почвах в среднем урожаи зерновых культур снижаются на 40%; пропашных культур – на 60%; льна – на 50%; многолетних трав – на 30%. Эрозия почв может быть вызвана также неправильной обработкой земли и несбалансированным севооборотом. На сельскохозяйственных землях Республики Беларусь подвержено эрозии 556,5 тыс. га, или 6,3% (это 8,7% от общей площади пахотных земель).

Снижение биоразнообразия – Этот процесс в аграрных экосистемах и на прилегающих территориях является прямым следствием применения интенсивных методов сельскохозяйственного производства. Структура сельхозугодий не вполне соответствует природному ландшафту. Поля имеют чрезмерную площадь, размещены на эрозионноопасных склонах, подвержены ветровой и водной эрозии. Среди сельскохозяйственных ландшафтов практически отсутствуют места обитания диких животных и растений. В частности, в результате сельскохозяйственной деятельности на грани исчезновения в Беларуси оказались реликтовые популяции обыкновенного хомяка, крапчатого суслика, пострадали популяции ряда видов птиц (серая куропатка, коростель, большой кроншнеп, большой веретенник и др.); несоблюдение правил механизированного сенокошения привело к снижению численности луговых видов животных. С другой стороны, часть неиспользуемых сельскохозяйственных земель засаживают лесом.

Изменения климата – Сельское хозяйство является одним из главных источников парниковых газов. С другой стороны, аграрное производство, в первую очередь, страдает от последствий изменений климата, в том числе от увеличения частоты экстремальных погодных условий. Некоторые эксперты видят также положительные стороны для сельского хозяйства нашей страны: увеличение вегетативного периода, продвижение теплолюбивых видов и сортов на север и т. п.

Загрязнение поверхностных и подземных вод – Интенсивное загрязнение грунтовых вод происходит в местах расположения животноводческих ферм, складов минеральных удобрений и пестицидов, а также на территориях сельскохозяйственных угодий, где вносятся минеральные и органические удобрения. Повышенное содержание загрязняющих веществ регистрируется на глубине до 14-16 м. Сельское хозяйство является основным источником загрязнения биогенными элементами (соединения азота и фосфора). Избыток питательных веществ вызывает эвтрофикацию и приводит к нарушению водных экосистем. Животноводческие фермы, большинство из которых не оборудованы очистными сооружениями, избыточное внесение минеральных и органических удобрений и эрозия почв ответственны за более чем 50% стоков, содержащих биогенные элементы. Около 11% источников питьевой воды в Беларуси не соответствуют санитарным требованиям, в основном они загрязнены нитратами, что связано с сельскохозяйственной деятельностью. Большой проблемой является загрязнение колодцев.

Генетически модифицированные организмы (ГМО) – В Беларуси на продукты, содержащие ГМО, в обязательном порядке наносится надпись крупными красными буквами «Содержит ГМО». Использование продуктов, содержащих ГМО, в качестве детского питания вообще не допускается. Кроме того, Госстандартом Республики Беларусь введено добровольное маркирование продуктов, НЕ содержащих ГМО, и утвержден соответствующий знак. На Институт генетики и цитологии Национальной академии наук Беларуси возложены функции Национального координационного центра биобезопасности.

Органическое сельское хозяйство – До 2012 года органические методы практиковались только немногими фермерами, а также дачниками и владельцами приусадебных участков. Усилия по продвижению органического сельского хозяйства и информированию специалистов и широкой общественности предпринимали отдельные ученые и негосударственные организации. В 2012 году было принято постановление Совета Министров о развитии органического сельского хозяйства в Беларуси. В числе запланированных действий – разработка национального законодательства, создание сертификационного органа и знака органической продукции, разработка научных программ и т. д.